Lezing Saskia Balmaekers: Het perfecte recept

Tijdens haar lezing geeft Saskia Balmaekers je een kijkje in het leven van Pellegrino Artusi en de totstandkoming van zijn culinaire meesterwerk La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, in het Nederlands vertaald als De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten. Ze geeft de man achter het bekendste kookboek van Italië een gezicht aan de hand van een aantal anekdotes, brieven en verhalen vol smakelijke details, waarbij ze ook een aantal sprekende Italiaanse bronnen zal delen.