Lezing “Het perfecte recept”

Saskia: ‘Vier jaar geleden begon ik aan mijn speurtocht naar de man achter het bekendste kookboek van Italië.

Bij bijna al mijn vrienden in Italië staat zijn boek La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (in het Nederlands vertaald als De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten) in de keuken, vaak al generaties lang.

Net zoals Pellegrino Artusi zeer grondig onderzoek deed voor zijn kookboek, dook ook Saskia vier jaar lang met haar neus in brieven, boeken, archieven en bibliotheken.​

Zij zal over deze speurtocht en het resultaat komen vertellen.