Lezing ‘Ons verleden is onze toekomst: over pizza, pasta en de marketing van nostalgie’ door Rosa van Gool
Pasta carbonara is uitgevonden door Amerikanen, Marsala-wijn door Engelsen, de Pachino-tomaat komt uit Israël. De Italiaanse keuken zoals die tegenwoordig internationaal beroemd is, rust grotendeels op invented traditions van de afgelopen vijftig jaar. In Italië, waar men vaak spreekt van eeuwenoude tradities, is dat geen welkome boodschap. En zeker niet bij de rechtse regering van Giorgia Meloni, die...